Mint - Freund oder Feind?

Die Minze hat bei vielen Gärtnern einen schlechten Ruf erlangt. Die bloße Erwähnung davon wird Warnungen darüber hervorrufen, wie invasiv und unkrautartig es sein kann, alle anderen Pflanzen und Kräuter in der Nähe zu ersticken. Aber ich finde es schwierig, dieses köstliche Kraut zu hassen und kann es mit ein paar vernünftigen Vorsichtsmaßnahmen leicht mit einer Reihe von Anwendungen in der Küche gut wachsen.

Es ist seit langem bekannt, dass die Minze viele gesundheitliche Vorteile hat und dem Kochen einen besonderen Geschmack verleiht. Minztee eignet sich hervorragend zur Magensanierung und soll die Ausdauer und die Widerstandsfähigkeit gegen Erkältungen und Husten erhöhen. Seine antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften sind vielleicht einer der Gründe, warum es in Zahnpasten und Mundwässern so wirksam ist.

Minze kommt in vielen verschiedenen Sorten einschließlich Apfel-Minze, Minze, Ananas-Minze, Orange-Minze und sogar Ingwer-Minze, ganz zu schweigen von den bunten Sorten für ihre Zierwert. Die Beschaffung dieser verschiedenen Arten kann schwierig sein, da nur wenige Saatgutlieferanten mehr als eine einzige Sorte auf Lager haben. Wie auch immer, Minze ist so einfach aus Stecklingen zu wachsen, dass ich niemals daran denken würde, sie aus Samen zu ziehen, außer ich wollte einen besonders einzigartigen Geschmackstyp haben (was machst du mit dem Rest der 1000 Minzsamen typischerweise in einer Packung?) Meiner Meinung nach ist es, Minze zu probieren, dass andere Gärtner wachsen und wählen Sie die, die Ihrem Gaumen vor dem Schneiden passt.

Die erste Überlegung beim Anbau von Minze ist, einen Ort zu finden, an dem sie sich nicht ausbreiten kann. Für mich bedeutet das einen großen Terrakottatopf in Reichweite der Küche. Wenn Sie es zu einem bestehenden Krautbett hinzufügen möchten, dann ist der beste Weg, einen tiefen Eimer oder eine Wanne ohne Löcher in den Boden zu versenken und in die Pflanze hinein zu pflanzen, da sonst Minze die anderen Pflanzen schnell erstickt. Abgesehen davon ist Minze keine wählerische Pflanze und wächst sogar unter Bäumen oder im Schatten. Es mag es, feucht gehalten zu werden, daher muss es bei heißem Wetter gegossen werden, und alle Blütenstände sollten schnell entfernt werden, um das Blattwachstum gut zu erhalten. Die einzige Krankheit, an der es gelegentlich leidet, ist Minzrost, ein Pilz, der orange oder schwarze Flecken auf den Blättern hervorruft und das Entfernen der betroffenen Pflanzen und des Wurzelsystems erfordert, sobald er befleckt ist.

Die beste Art, Minze zu vermehren, sind Stecklinge oder Wurzelabschnitte von gesunden Pflanzen. Stecklinge können im zeitigen Frühjahr entnommen und nach dem Entfernen der Bodenblätter einfach in feuchten, aber nicht feuchten Boden gedrückt werden. Innerhalb weniger Wochen werden die Stecklinge verwurzelt sein und können wachsen gelassen werden, um den Behälter im Sommer schnell zu füllen. Minze-Aufstriche durch unterirdische Wurzelsysteme und Teile dieser Wurzeln können im Herbst als Alternative zur Stecklingsaussaat gepflanzt werden - nützlich für die Überwinterung, denn Minze stirbt bereits beim ersten Frost ab. Bei kalter Witterung können die Pflanzen angehoben und in ihre eigenen Töpfe gebracht werden, um frische Blätter in der ersten Hälfte des Winters zu erhalten.

So ist Minze einfach zu kultivieren und kann ohne viel Aufwand kontrolliert werden. Doch diese Pflanze hat so viel mehr zu bieten als sie anzubauen. Minze ist eine der ersten Pflanzen, die ich Kindern in meinem Garten zeige - es sieht gewöhnlich aus, aber reibe ein Blatt zwischen deinen Fingern und der Geruch ist wunderbar. Ich füge es regelmäßig, fein gehackt, zum Kochen hinzu, das einige helle Geschmäcke braucht. Zum Beispiel, langsam Kochen Zucchini und dann Hinzufügen von Minze und Zitronensaft gibt die perfekte Kombination von Schärfe und weiches Gemüse. Das Mischen von Minze mit Weißweinessig und Öl eignet sich hervorragend als Dressing für Salate oder als Beilage zu gekochten Bohnen und Maiskörnern. Minze funktioniert auch gut mit einer Reihe von süßen Speisen, insbesondere Obstsalate und Schokoladendesserts. Dann, als After-Dinner-Treat versuchen, frische Minze in heißes Wasser für 5 Minuten infundieren. Köstlich!

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