Wie man süße Kartoffeln aus Rutschen anbaut

Zu dieser Zeit des Jahres, einige der schönsten Produkte in den Regalen auf meinem lokalen Bio-Markt sind Süßkartoffeln (Ipomoea batatas). Im Gegensatz zu vielen anderen Kulturen verbessert sich die Qualität der Süßkartoffel, so dass sie jetzt besser schmecken als im November. Aber wenn die Keimruhe endet und Süßkartoffelknollen zu sprießen beginnen, wird das Anbauen von Süßkartoffeln aus Steckrüben (bewurzelte Stecklinge) ein lustiges Frühlingsprojekt.

Aber warte. Sind Süßkartoffeln nicht eine tropische Pflanze, in kühlen Klimazonen schwer anzubauen? Ja und nein. In kürzlichen Feldversuchen im kühlen New Hampshire zum Beispiel produzierten schnell reifende Sorten wie "Beauregard" und "Covington" drei bis vier Knollen pro Pflanze, wenn sie in schwarzen Plastikmulch gepflanzt wurden, was dazu beiträgt, den Boden zu wärmen. Im Vereinigten Königreich werden diese und andere kräftige Sorten oft erfolgreich unter kunststoffbedeckten Tunneln angebaut. Trotzdem erhalten Sie eine größere Ernte, wenn Sie Süßkartoffeln in einem warmen Klima als in einem kühlen Klima anbauen. In wärmeren Klimazonen ernten Gärtner manchmal acht oder mehr Knollen pro Süßkartoffelpflanze.

Mein eigenes Klima ist ein bisschen kühl für Süßkartoffeln, aber ich ziehe sie immer noch an, weil sie lecker, nahrhaft, leicht zu lagern sind und in ungewöhnlich warmen Sommern wie verrückt wachsen. Sie erfordern auch wenig Pflege, weil kräftige Süßkartoffelreben sich zu einem Gewirr von Laub zusammenstricken, das den Boden abschattiert und Unkraut unterdrückt. Außerdem möchte ich nicht auf das Drama verzichten, wenn im späten Frühjahr Süßkartoffelreben auf meinen Fensterbänken wachsen.

Von Tuber bis Süßkartoffelrebe

Süßkartoffeln werden aus wurzelfähigen Stecklingen gezogen, die oft als Rutschen bezeichnet werden. Wenn Sie noch nie Süßkartoffeln angebaut haben, kann es sehr lustig sein, Ihre eigenen Slips aus kleinen oder mittelgroßen Süßkartoffeln, die auf dem Markt gekauft wurden, anzubauen. Eine Süßkartoffel wird zwischen drei und fünf Rutschen produzieren. Dieser Vorgang dauert etwa sechs Wochen, so dass Sie sich nicht beeilen müssen. Im Sand Hill Preservation Center in Iowa betont Glenn Drowns die Bedeutung des Anbaus von Süßkartoffeln, wenn das Wetter im Frühsommer warm und stabil wird. In meinem Garten ist der Boden bis Mitte Juni nicht warm genug für Süßkartoffeln.

Als Kind hatte ich Spaß daran, Zahnstocher in die Mitte von vielversprechend aussehenden Süßkartoffeln zu stecken, damit ich das andere Ende in einem Glas Wasser aufhängen und dadurch eine robuste Vinylanlage anbauen konnte. Diese Methode funktioniert, wenn die Bedingungen stimmen, oder das Ergebnis kann eine schaumig verrottende Süßkartoffel sein. Eine bessere Idee ist es, eine Süßkartoffelknolle diagonal in einem Bett aus feuchter Blumenerde zu schmiegen, wobei das austreibende Ende nach oben zeigt. Warm und leicht feucht gehalten, sprießt die Knolle schnell Triebe aus, die in die Ranken hineinblättern. Wenn die Triebe oder Ruten bis zu 15 cm lang werden, können sie abgebrochen und in den Garten oder in Container umgepflanzt werden, wenn die Außenbedingungen zu kalt sind.

Sie können Bündeln von Süßkartoffel Slips kaufen, wenn Sie Süßkartoffeln in großer Weise wachsen, oder Sie können den Eimer Sand Methode verwenden. Füllen Sie einen Eimer zur Hälfte mit feuchtem Sand, und legen Sie dann einige Süßkartoffeln halb in den feuchten Sand begraben. Bewahren Sie den Eimer an einem warmen Ort auf, und in vier bis sechs Wochen wird er überfüllt sein.

Wie sagst du dem Sprossende vom Wurzelende einer Süßkartoffel? Dies ist nicht immer einfach, aber das Ende der Knolle, das der Mutterpflanze am nächsten war, ist ein fruchtbarer Boden für Blattknospen. Wenn Sie an einem Ende einer Süßkartoffel keine kleinen rötlichen Knospen sehen, legen Sie die Knolle einfach für zwei Wochen an einen warmen Ort. Knospen werden auftauchen, und Sie werden wissen, welches Ende gehen sollte.

Umgang mit Süßkartoffelpflanzen

Süßkartoffel-Rutschen, die in Innenräumen angebaut werden, sollten nach und nach über einen Zeitraum von ein bis zwei Wochen der starken Sommersonne ausgesetzt werden - eine Aufgabe, die am einfachsten zu erreichen ist, wenn die Mutterpflanzen in warm gefilterten Schatten gehalten werden. Vor dem Pflanzen werden die Rutschen zusammen mit den untersten Blättern abgebrochen. Die Rutschen werden dann diagonal in gut befeuchteten Gräben positioniert, die wieder gefüllt werden, so dass nur die oberen zwei Blätter an der Oberfläche zeigen. Solange der Boden leicht feucht gehalten wird, entwickeln die Beläge Wurzeln und beginnen innerhalb von zwei Wochen zu wachsen. Sechs Wochen später explodieren die Süßkartoffelreben mit Wachstum und bedecken den Boden mit dichtem Laub.

Selbst die am schnellsten reifenden Süßkartoffel-Sorten sollten 90 Tage lang wachsen, bevor Sie nach erntefähigen Wurzeln suchen. Es ist auch wichtig, Süßkartoffeln zu graben, bevor die Bodentemperaturen zu stark abkühlen, da sich in kalten, feuchten Böden oft verschiedene Hautkrankheiten entwickeln. Einige Süßkartoffelarten setzen Knollen ziemlich nahe an den primären wachsenden Kronen, während andere etwas wandern, bevor sie Knollen beginnen. Wenn Sie nicht sicher sind, was Sie erwarten können, beginnen Sie mit dem Graben von der Außenseite der Reihe, um gebrochene Knollen zu minimieren.

Frische Süßkartoffeln müssen für zwei bis drei Wochen an einem warmen Ort geheilt werden. Während dieser Zeit verheilen Wunden an der Haut und das Fleisch wird süßer und nahrhafter. Dieser Prozess setzt sich nach dem Aushärten während der ersten Monate der Lagerung bei kühlen Raumtemperaturen fort, so dass gelagerte Süßkartoffeln, die im Winter gegessen werden, oft die besten des Jahres sind.

Die am schnellsten wachsenden Süßkartoffel-Sorten haben orangefarbenes Fleisch, aber Sorten mit weißem, gelbem oder sogar violettem Fruchtfleisch sind ausgezeichnete Optionen, wenn Sie eine lange, warme Wachstumssaison haben. Süßkartoffelsorten unterscheiden sich in Textur und Geschmack, obwohl allgemein gesagt werden kann, dass orangefleischige Sorten feucht kochen, weiße Süßkartoffeln werden bemerkenswert cremig und lila Süßkartoffeln sind trocken und stärkehaltig, wie normale Kartoffeln. Wenn Sie diese und andere ungewöhnliche Süßkartoffeln auf lokalen Bauernmärkten sehen, sind sie auch in Ihrem Garten einen Versuch wert.

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