Die Top 12 Obst und Gemüse für Pestizidrückstände

Das eigene Essen anzubauen, ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie genau wissen, was bei der Herstellung der Lebensmittel ansteht. Die meisten Gärtner sind jedoch nicht in der Lage, vollständig selbstversorgend in Lebensmitteln zu sein und müssen sich auch auf Obst und Gemüse verlassen, die kommerziell angebaut werden. Das ist es, was die Frage nach Pestizidrückständen so wichtig macht - was genau ist das Obst und Gemüse, das wir kaufen? Sollten wir nur ökologisch teurere Produkte kaufen oder ist es in Ordnung, Kompromisse einzugehen? Der beste Weg, dies zu beantworten, ist das Ausmaß des Pestizidproblems ...

Pestizide sind besonders besorgniserregend, da sie von Natur aus für einige Lebewesen oder Pflanzen toxisch sind. Im Gegensatz zu Düngemitteln müssen sie Eigenschaften enthalten, die das normale Wachstum der Dinge, die sie kontrollieren sollen, töten oder unterbrechen. Um herauszufinden, was nicht-organische Produkte sind, werfen Sie einen Blick auf das kürzlich vorgestellte What's On My Food? Website des Pesticide Action Network (mit Niederlassungen in Großbritannien und den USA). Klicken Sie einfach auf ein Lebensmittel auf ihrer Liste und Sie erhalten eine vollständige Übersicht aller Pestizide zusammen mit wie oft sie gefunden werden und wie ernst sie sind. Es gibt sogar einen Vergleich von konventionellen vs organischen für jeden Typ. Ebenso aufschlussreich ist die Food News Seite der EWG.

Die Gesetzgebung der Regierung verlangt, dass Pestizide auf Toxizität und Sicherheit getestet werden, aber viele Gruppen stellen die verwendeten Methoden in Frage. Bei den erforderlichen Tests handelt es sich in der Regel um Hochdosis-Expositionen, die dazu ausgelegt sind, offensichtliche Nebenwirkungen isoliert von anderen Faktoren zu messen. Was in der realen Welt passiert, ist, dass wir Pestizidrückstände in nicht getesteten Niedrigdosis-Kombinationen über längere Zeiträume konsumieren. In kritischen Phasen ihrer Entwicklung wird angenommen, dass Kinder besonders gefährdet sind. Selbst wenn wir alle unsere eigenen Lebensmittel anbauen würden, gibt es immer noch das Problem, dass Pestizide in Trinkwasser gelangen.

Der üblicherweise erhobene Einwand ist, dass die Pestizidkonzentrationen niedrig gehalten und reguliert werden. Doch selbst diese Aussage kann irreführend sein. Erstens werden die Sicherheitsniveaus ständig überarbeitet, also was ist "niedrig"? Pestizide wie DDT, Chlordan und Dursban wurden weitestgehend als sicher angesehen und bis zu dem Tag verwendet, an dem sie verboten wurden, und es gibt beträchtliche Unterschiede in dem, was von verschiedenen Ländern als sicher angesehen wird. Viele Menschen stellen nicht nur die Methoden in Frage, sondern auch die Motive der Regulierungsbehörden und der Unternehmen, die Pestizide herstellen (die weiterhin hohe Gewinne melden). Obwohl scheinbar klein, summieren sich die Dosen wirklich. In den USA werden jährlich 888 Millionen Pfund Pestizide eingesetzt - das entspricht fast 3 Pfund pro Person - und obwohl das meiste davon nicht auf der Nahrung verbleibt, die wir kaufen, ist der kumulative Effekt kleiner Dosen das eigentliche Problem.

Der ökologische Landbau ist eindeutig die Antwort und es wird viel getan, um den Argumenten der großen landwirtschaftlichen Betriebe entgegenzutreten, dass sie nicht so viel Nahrung produzieren oder gut skalieren. In einem kürzlich von der Soil Association finanzierten unabhängigen Bericht wurde festgestellt, dass organische "vielleicht die Mainstream-Landwirtschaft im Wartestadium ist" und die Produktion nichtökologischer Methoden mithalten kann, wenn wir unseren Fleisch- und Milchkonsum reduzieren (beide vernünftige Schritte) Verringerung der von der Landwirtschaft erzeugten Treibhausgase). Der Kauf von Bio fast immer garantiert keine Pestizide (obwohl es für angeblich Bio-Produkte bekannt ist, Pestizide zu enthalten). Aber nicht alles ist organisch verfügbar und es kostet oft mehr oder ist ausverkauft.

Was sind also die schlimmsten Täter, die Dinge, die wir nur organisch beschaffen sollten? Die EWG listet das "Dirty Dozen" auf - diejenigen mit den schlechtesten Pestizidrückständen - als:

  • Pfirsich
  • Äpfel
  • Pfeffer
  • Sellerie
  • Nektarine
  • Erdbeeren
  • Kirschen
  • Grünkohl
  • Grüner Salat
  • Trauben
  • Möhren
  • Birnen

Was mich als Gärtner überrascht hat, ist, dass dies nicht die Pflanzen sind, von denen ich erwarte, dass sie am meisten gesprüht werden, weil sie anfällig für Schädlinge sind. Ich selbst züchte einige davon mit sehr wenigen Schädlingsproblemen und hätte erwartet, dass Brassica (außer Grünkohl, der normalerweise weniger betroffen ist) und Buschobst am meisten gespritzt wird. Wenn Sie sich also keine Bio-Produkte leisten können, vor allem, wenn Sie Kinder haben, dann ist diese Liste eine gute Möglichkeit, Prioritäten zu setzen, was zu Hause wachsen soll. Obst aus eigenem Anbau ist sehr saisonal, so dass es keine ganzjährige Lösung ist, aber es gibt Ihnen eine Garantie, dass die Ernte ohne jegliche Chemikalien reich an Nährstoffen ist.

Schau das Video: Pestizide in Obst & Gemüse

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