Wie und wann Kartoffeln ernten

Ob es darum geht, zarte, unreife "neue Kartoffeln" zu ernten oder voll ausgereifte Kartoffeln für die Lagerung und den Gebrauch im Herbst und Winter zu ernten, es ist hilfreich, einige grundlegende Richtlinien zu befolgen, wie und wann Kartoffeln geerntet werden sollen. Unsere zertifizierten Bio-Saatkartoffeln versenden im März. Jetzt bestellen!

Neue Kartoffeln

Alle Kartoffelsorten können als neue Kartoffeln geerntet werden - ausgegraben, bevor die Pflanze reif wird, während ihre Knollen noch klein sind. Zu der Zeit, dass die Pflanzen zu blühen beginnen, werden die meisten von ihnen zumindest einige unreife Knollen entwickelt haben, die zur Ernte bereit sind. In diesem Stadium haben die Knollen dünne Häute und weniger Trockenmasse darin. Sie sind klein, so dass sie gekocht und serviert werden können. Aber die dünnen Häute, die sie so saftig und lecker machen, reduzieren auch ihre Fähigkeit, gut zu lagern. Die dünnen Häute ermöglichen eine leichtere Verdunstung der inneren Feuchtigkeit, so dass sie kurz nach der Ernte konsumiert werden sollten. Neue Kartoffeln sollten geerntet und vorsichtig gehandhabt werden, um Blutergüsse und Schäden an der Haut zu reduzieren, die beide Fäulnis verursachen können.

Frühkartoffeln können im Frühjahr und Frühsommer geerntet werden, aber dies tendiert dazu, die Mutterpflanze zu opfern, so dass sie später in der Saison keine reifen Speicherkartoffeln erzeugen wird. Wenn die Pflanze mit großer Sorgfalt angehoben wird, können einige der unreifen Knollen als neue Kartoffeln entfernt werden, und die Pflanze kann in neuen Boden umgepflanzt werden. Dies verursacht eine gewisse Belastung für die Pflanze und wird im Allgemeinen nicht empfohlen. Gewöhnlich wird eine Reihe (oder ein Behälter) für neue Kartoffeln geopfert, und die linke Ruhe, um zur vollen Größe zu reifen.

Ernten Sie Kartoffeln immer vorsichtig. Verwenden Sie eine Gabel, um den Boden um jede Pflanze allmählich zu lockern. Potato Grow Bags und andere Behälter sind nützlich, da sie abgeladen werden können, Erde und alle, in eine Schubkarre oder über eine Plane, um den Boden zu durchforsten und jede Knolle von Hand zu ernten.

Lagerkartoffeln

Lagerkartoffeln werden geerntet, wenn die Pflanze am Ende ihrer Wachstumsperiode vollständig ausgereift ist. Zu dieser Zeit beginnt das Laub zu vergilben und zu trocknen, normalerweise von den unteren Blättern, die nach oben fortschreiten. Einige späte Kartoffelsorten können immer noch grün und buschig sein, wenn die frühen und mittleren Pflanzen vollständig verwelkt sind. Für das beste Lagerpotential sollten reife Knollen nicht für mindestens zwei Wochen geerntet werden, nachdem das oberirdische Laub abgestorben ist. Diese Wartezeit ermöglicht es den Knollen der Knollen, dicker zu werden, was für eine langfristige Lagerung wichtig ist. Dicke, ungebrochene Felle (genau wie Winterkürbis und Zwiebeln) reduzieren den Feuchtigkeitsverlust von innen.

Wenn Frost innerhalb von zwei Wochen erwartet wird, während Pflanzen noch grün und kräftig sind, entblättern viele Züchter die Spitzen, um den Hautfestigungsprozess auszulösen. Ein Unkraut-Trimmer kann verwendet werden, um die Blätter und Stängel der Pflanzen zu zerkleinern, so dass der Tod allmählich und nicht plötzlich erfolgt. Wenn die Pflanzen plötzlich sterben (einschließlich Tod bis zu hartem Frost), können die Knollen verfärbt sein. Es ist einfacher, nur die geeignete Sorte für ein bestimmtes Anbaugebiet auszuwählen, um eine künstliche Entlaubung zu vermeiden.

Auch hier sollten alle Kartoffeln sorgfältig gegraben werden, um ein Durchstechen der Haut oder Blutergüsse zu vermeiden. In Gartenbeeten ist es eine gute Idee, den Boden methodisch zu entfernen und für jede der Knollen zu fühlen, wenn sie freigelegt werden. Halten Sie gegrabene Kartoffeln vor direkter Sonneneinstrahlung und vorzugsweise vor extremer Hitze oder Kälte. Der ideale Bereich für die Ernte von Speicherkartoffeln ist 13-18 ° C (55-65 ° F). Wenn gegrabene Spuds Sonnenlicht ausgesetzt sind, ist das Risiko von Moderfäule und Sonnenbrand erhöht. Bewahre sie einfach unter dem Deckel von Jutesäcken oder Planen auf, bis sie in eine Langzeitlagerung gebracht werden können.

Kartoffeln lagern

Optimale Lagerbedingungen sind an einem dunklen Ort bei 4-7 ° C (40-45 ° F) mit 90% Luftfeuchtigkeit. Dies ist in einem kalten Keller leicht zu erreichen, kann aber durch einfaches Lagern der Knollen in Papiersäcken oder Sackleinen in einer Garage oder einem Schuppen bewältigt werden. Überprüfen Sie die gelagerten Kartoffeln regelmäßig und gründlich, um alle zu entfernen, die sich zu drehen beginnen.

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