Mehrjährige Kräuter für den Winter vorbereiten

Einige der beliebtesten Kräuter sind sowohl mehrjährige als auch immergrüne, was es verlockend macht, dass sie ihr eigenes Ding machen. Oregano, Thymian, Salbei und Lavendel sind alle sehr leicht zu vernachlässigen, wenn es so viele andere Dinge gibt, die nach Aufmerksamkeit verlangen, aber das ist genau der Grund, warum sie in einem Moment kompakte Hügel aromatischer Freude und dann, einen Moment später, eine unhandliche Zersiedelung sein können von holzigen Stielen.

Ich habe versehentlich einen englischen Lavendel ungepflegt für einige Jahre in seinem Leben gelassen, und er hat jetzt einen Wald von bloßen Stielen an seiner Basis. (Ja, ich weiß, dass alle Lehrbücher mich dazu bringen, es zu gruben und von vorne anzufangen, aber es ist so mütterlich, dass ich es behalte. Es ist auch eine ständige Schuld-Reise, die mich auf alle Kräuter aufmerksam macht, die genauso gehen könnten. )

Salbei, Oregano und Thymian für den Winter vorbereiten

Diese Jahreszeit ist eine gute Zeit, um Salbei, Oregano und Thymian auszusortieren, Totholz auszuschneiden und Unkräuter zu entfernen, die um ihre Basis gewachsen sind. Am wichtigsten ist, schneiden Sie die toten Blütenköpfe ab, um die Pflanzen buschig zu halten. Schneiden Sie die Stängel nicht zu tief ab (eine leichte Trimmung der oberen Blätter ist genug), da die Pflanzen Zeit brauchen, um sich zu erholen, bevor das kalte Wetter eintrifft und kleine zarte Triebe, die durch heftigen Schnitt entstehen, werden nicht frostempfindlich sein .

Ein Salbeibusch nach den Samenköpfen wurde für seinen Winterschnitt entfernt

Wenn Sie die Pflanzen zuschneiden, haben Sie auch die Möglichkeit, die abgeschnittenen Blätter zu trocknen. So müssen Sie nicht im Dezember in den Garten gehen, um ein Bouquet garni zu sammeln. Eine der einfachsten Möglichkeiten, Kräuter zu trocknen, besteht darin, einzelne Zweige an einer Linie anzuheften, die irgendwo warm und trocken aufgereiht ist, bis die Blätter bröckelig sind. Dann in luftdichten Behältern lagern.

Obwohl Salbei, Oregano und Thymian Blätter ohne Schutz über den Winter liefern, sollten Sie ihre wachsenden Führer überprüfen, für den Fall, dass Ihre Wintertemperaturen so niedrig sind, dass kleine Pflanzen eingetopft und drinnen genommen werden sollten. Fleece kann helfen, größere Pflanzen zu schützen, und selbst in gemäßigteren Klimazonen könnte es sein, dass es sich lohnt, im Winter etwas Fleece darüber zu werfen, um größere Mengen an zärtlichen Blättern zu erhalten.

Rosmarin kann im Winter getrimmt werden oder Sie können bis zum Frühling warten. Einzelheiten finden Sie in unserem Artikel über die schlimmsten Feinde von Rosmarin.

Überwinterung Bay Laurel

Ein Kraut, das in allen geschützten Positionen geschützt werden muss, ist der Lorbeerbaum. Die Bay-Bäume mögen es wirklich nicht, eingefroren zu werden, und als plötzlich Schnee eintrat, habe ich mich im letzten Jahr getreten, weil ich nicht hinausgelaufen bin, um mein geliebtes, lollipop-trainiertes Exemplar zu schützen. Mulch Bay Bäume mit Kompost, um die Wurzeln vor Frost zu schützen und, wenn das kalte Wetter droht, wickeln Sie die Pflanze selbst in Vlies. Wenn das Schlimmste passiert und eine Bodenbucht abgetötet wurde, wird sie mit ziemlicher Sicherheit wieder von der Basis aus schießen, wenn der Frühling kommt, da die Wurzeln im Boden geschützt sind. Das Gleiche gilt jedoch nicht für Buchten, die in einem Topf wachsen, da die eisigen Temperaturen in die Wurzeln eingedrungen sind. Um dies zu vermeiden, sollten Töpfe idealerweise im Hausinneren oder, wenn sie zu schwer sind, in Luftpolsterfolie eingewickelt werden, während das obere Wachstum wiederum mit Vlies geschützt wird.

Ein Bay-Baum, der nach dem Frost getötet wird

Konservierende Minze

Minze ist eine Staude, die bald absterben wird und es wird oft empfohlen, dass Sie Minze auffüllen, um für den Winter zu Hause zu nehmen. Ich habe es ein paar Mal versucht und, ehrlich gesagt, es hat nicht wirklich funktioniert; Die Münzstätte wurde alle struppig und unglücklich und starb sowieso. Weitere Untersuchungen ergaben, dass die Minze für eine gewisse Zeit ruhend zu sein scheint, was erklärt, warum. Wenn Sie in den Wintermonaten Minze zum Kochen konservieren möchten, ist es besser, saubere, frische Blätter zu ernten, fein zu hacken, in Eiswürfelbehälter zu packen, gründlich in Wasser zu tauchen und einzufrieren.

Fenchelsamen

Eine weitere beliebte Staude, Fenchel, stirbt auch für den Winter. Bis zum Ende des Sommers wird es Samenköpfe auf stattlichen Stängeln bis zu fünf Fuß hoch tragen. Wenn Sie, wie ich, eine entspannte Sicht auf Unkraut haben, möchten Sie vielleicht Fenchel über den Winter stehen lassen, da die Skelett-Samenköpfe ein attraktives Winterfeature sind. Aber Fenchel selbst Samen mit Gelassenheit und, wenn Sie nicht die kleinen Triebe früh erkennen, können sie ein bisschen Kampf, wenn Sie versuchen, sie zu ziehen. Um dies zu vermeiden, schneiden Sie die Stängel ab, bevor sie die Chance haben, die Samen herumzuhacken. Oder legen Sie einen Beutel über einen oder zwei Samenkapseln, um den reifen Samen zu fangen, wenn er fällt, und versorgen Sie Currys und Eintöpfe oder sähen Sie im nächsten Frühjahr.

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