Wie man Rüben schmeckt, ist erstaunlich

Jeder hat eine Meinung zu Rüben. Sie mögen sie entweder oder sie tun es nicht, und es ist egal, ob Sie über super nahrhafte Grüns der Rüben oder knusprige Wurzeln sprechen. Diese knackige Ernährung kann im Herbst ein Problem darstellen, wenn Rüben in Gärten wie Magie aufplustern. Das nächste, was Sie wissen, ist Ihr Haus in Rübenliebhaber und Rübenhasser aufgeteilt, und Kochen aus dem Garten ist ein klebriges Geschäft geworden. Hier sind einige tolle Rezeptideen, um Ihre Ernte von Rüben in Gerichte Ihrer Familie zu verwandeln Likes Essen!

Nicht wirklich Spinat Dip

Solange sie gesammelt werden, während jung und zart, kann Rübengrüns für Spinat oder Mangold in jedem Rezept, einschließlich cremiger Rübengrün Dip ersetzt werden. Einfach gut gewaschene rohe Blätter in einen Topf mit dichtem Deckel geben und ca. 10 Minuten dämpfen. Wenn die Grüns nicht tropfnass sind, fügen Sie 3 bis 4 Esslöffel Wasser hinzu, um genügend Dampf zu liefern. Wenn die Grüns gut verwelkt und zart sind, hacken Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine Stücke und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit der Rückseite eines großen Löffels. Sofort 1 Knoblauchzehe fein gehackt in die heißen Grüns rühren. Dann rühren Sie 3 bis 4 Esslöffel Frischkäse (oder kleinere Mengen von Ziegen-, Feta- oder sogar Bleu-Käse). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm mit Pitabrot oder Maischips servieren.

Rübengrüns

Dieses Rezept ist zu endlosen Interpretationen offen und kann mit Butter panumcrumbs gekrönt werden und in Kasserolle gebacken werden, die gut mit jeder Art von Meeresfrüchten passt. Sie können es auch verwenden, um eine Calzone oder als eine cremige Zutat in einer heißen Pasta-Gerichte stopfen. Frischer Salbei, Thymian, Oregano oder Basilikum eignen sich hervorragend als Akzentkräuter.

Meisterhaftes Maischen

Viele Leute, die Rüben nicht mögen, mögen Kartoffelbrei mit Kartoffelpüree, in dem Stücke von geschälten Kartoffeln und Rüben zusammen gekocht werden, bis beide zart sind. Milch, Salz und Pfeffer gehen hinein, wenn das abgetropfte Gemüse püriert wird. Eine kleine Menge Zucker wird oft hinzugefügt, um die rauhen Geschmackskanten zu glätten, aber bei der Arbeit mit im Garten gewachsenen Rüben, die in kühlen Böden reifen, schmecken Sie, bevor Sie Zucker hinzufügen. Oder hier ist eine andere Idee: Fügen Sie einen fein gehackten Apfel zu dem heißen abgetropften Gemüse zusammen mit einer Prise Zimt hinzu. Die subtile Süße des Apfels wirkt überraschend gut und harmoniert mit den Aromen und Texturen von Rüben und Kartoffeln.

Klassische Aufläufe

Bevor Sie mit Rüben in Kasserollen zu experimentell werden, sollten Sie die einfache finnische Version versuchen, in der zerdrückte Rüben mit Eiern und Semmelbröseln gebunden und auf subtile Weise mit braunem Zucker gesüßt werden. Sie können auch Rüben in verschiedenen käsigen Gratins versuchen oder in einer blubbernden Sahnesauce in der Gesellschaft von geschmorten Pilzen schwimmen.

Radikale Braten

Rüben sind sehr gut geröstet, was bedeutet, dass sie Stücke von geschälten Rüben mit Salz, Pfeffer und genug Olivenöl schmelzen, um sie glitschig zu machen. Sie karamellisieren schön, wenn sie in einem heißen Ofen geröstet werden, und noch besser, wenn ein oder zwei Esslöffel Ahornsirup und eine großzügige Menge frischen Salbeis in den Bräter gegeben werden. Honig in Kombination mit frischem Rosmarin kann auch gerösteten Rüben eine besondere Note verleihen.

Perfekte Pickles

Eingelegte Rüben sind in vielen Teilen der Welt beliebt, wo die meisten klassischen Versionen für kurze Zeit fermentiert werden (Rezepte variieren von 5 bis 30 Tagen). Sie können auch Rüben in verschiedenen süßen, salzigen oder salzigen Salzlaken in Essig einlegen. Unabhängig von der Methode verwenden die meisten gebeizten Rübenrezepturen ein Stück rote Rübe, das schillernde rosa Farbe liefert. Achten Sie bei der Herstellung von Rübengurken darauf, dass Sie die Rezepte genau befolgen, um sicherzustellen, dass Sie einen sicheren und angemessenen Säurestand zum Beizen und zum Einmachen haben.

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