10 Zierkräuter

Was macht ein Kraut zum Kraut? Der Begriff erinnert gewöhnlich an Pflanzen, die beim Kochen verwendet werden - wie Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian des beliebten Simon und Garfunkel-Liedes. Botanisch ist Kräuter die Abkürzung für krautig, was eine Pflanze bedeutet, die aus einem weichen, nicht holzigen Stamm wächst. Historisch bezieht sich das Wort Kraut jedoch auf Pflanzen, die für Menschen aufgrund ihres Geschmacks, Duftes oder medizinischer Eigenschaften nützlich sind, unabhängig davon, aus welchem ​​Stamm sie wachsen.

Als ich mich zum ersten Mal für den Anbau von Kräutern interessierte, war ich fasziniert von all ihren traditionellen Anwendungen, aber als ich sie weiter kultivierte, wurde ich auch für ihre dekorativen Attribute auf Kräuterwerte aufmerksam. Durch Experimentieren mit Kräutern in dekorativen Gartenanlagen fand ich heraus, dass sich ihr exquisites Laub und ihre Blüten kunstvoll mit anderen Einjährigen, Biennalen und Stauden vermischen können.
Obwohl ich viele Kräuter nennen kann, die so schön sind, wie sie nützlich sind, habe ich meine Liste auf 10 Top-Performer beschränkt. Diese Pflanzen müssen nicht auf ausgewiesene Kräutergärten beschränkt sein, sondern können dazu verwendet werden, Risse und Spalten zu füllen, an Bettkanten entlang zu wandern und die mehrjährigen Grenzen zu unterstreichen.

1. Silber Thymian erweicht harte Kanten

Thymus vulgaris 'Argenteus'
Foto / Illustration: Steve Aitken

Name: Echter Thymian "Argenteus"
Blütenfarbe: lavendel-pink
Blütezeit: Sommer-
Pflanzengröße: 12 Zoll groß
Zonen: 4 bis 9

Silberthymian ist ein wunderbares Kraut, das in Rissen und Spalten wächst. Dieser immergrüne wird bis zu 12 Zoll groß und hat kleine lavendel-rosa Blüten im Sommer. Seine duftenden, silber-kantigen Blätter schaffen eine buschige und reichlich vorhandene Textur, die verwendet werden kann, um harte Kanten zu erweichen oder einen Weg zu beschmutzen. Es ist auch attraktiv, aus Containern zu verschütten. Silberthymian gedeiht in sonnigen Lagen und bevorzugt, wie andere Thymiane, sandigen Boden. Auch das Auftragen einer Mulchschicht aus hellem Kies oder Hühnergras, um die Hitze der Pflanze zu reflektieren, tut nicht weh. Silberthymian, der das ganze Jahr über in milden Klimaten geerntet werden kann, schmeckt köstlich zu Meeresfrüchten und Gemüse, zu Saucen und als Tee.

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2. Ornamental Oregano blüht für eine lange Zeit

Origanum laevigatum
Foto / Illustration: Steve Aitken

Name: Origanum laevigatum
Blütenfarbe: violett-pink
Blütezeit: Sommer-
Pflanzengröße: 2 Fuß groß
Zonen: 7 bis 10

Ein hervorragendes Kraut, das gut in Steinmauern wächst, ist diese 24-Zoll-große kriechende ausdauernde Staude heimisch in der Türkei und Zypresse, wo sie in felsigem Gelände wächst. Seine dunkelgrünen Blätter haben einen kräftigen violetten Farbton und seine violett-rosa Blütentrauben erscheinen vom späten Frühling bis zum Herbst. Einige seiner Sorten sind auch gärtnerisch. "Herrenhausen" (Zones 5-8) ist eine schöne Auswahl, die prächtige rosa Blüten mit braunen Blüten auf violetten Stielen zeigt. "Hopleys" (Zonen 7-10) ist größer (bis 36 Zoll) mit großen, lang blühenden, dunkelrosa Blüten. Es ist ein kräftiger Anbauer und toleranter gegenüber Hitze als Herrenhausen. Diese Zierpflanzen sind nicht zum Kochen geeignet, aber ihre Blüten sind schön getrocknet.

3. Römische Kamillenselbstsauen

Chamaemelum nobile
Foto / Illustration: Saxon Holt

Name: Chamaemelum nobile
Blütenfarbe: Weiß
Blütezeit: Sommer-
Pflanzengröße: 12 Zoll groß
Zonen: 6 bis 9

Für mich ist es immer eine Freude, auf den aromatischen Blättern der römischen Kamille zu laufen, die zwischen Pflastersteinen gepflanzt sind. Seine fadenförmigen Blätter füllen die Luft mit einem angenehmen Apfel-Ananas-Duft. Dieses herrliche Kraut zeigt seine weißen, daisylike Blüten im Sommer. Obwohl es sich wie eine Bodenabdeckung ausbreitet, ist es eher lückenhaft. Ich finde es am besten an Orten, wo es herumspringen und sich selbst säen kann. Eine robuste mehrjährige, römische Kamille gedeiht in feuchten, reichen Böden und wächst bis 12 Zoll groß. Seine jungen Blätter und Blumen können gesammelt werden, um einen beruhigenden Tee zu machen.

"Treneague" (Zonen 6-9) ist eine würdige Sorte, geschätzt, weil sie nicht blüht. Es macht einen attraktiven Kamillenrasen, ist aber leider weniger kräftig als die blühenden Arten. Die Sorte 'Flore Pleno' (Zonen 6-9) hat weiße, doppelte Blüten, die glänzender sind als die der Art.

4. Berggarten Salbei mit staubig-grünen, formschönen Blättern

Name: Salvia officinalis 'Berggarten'
Blütenfarbe: violett-blau
Blütezeit: Frühsommer
Pflanzengröße: 2 Fuß groß
Zonen: 5 bis 8

Laub kann einen Garten durch die Jahreszeiten nehmen. Eine der schönsten Laubkräutern, die ursprünglich aus Deutschland stammt, ist der Berggarten Salbei, der eine formschöne, kompakte Wuchsform und große, abgerundete Blätter hat. Mit einer Höhe von 2 Fuß ist es perfekt zum Bepflanzen an den Ecken von Betten und entlang von Gehwegen. Ich habe 'Berggartensalbei' gesehen, der erfolgreich eingesetzt wurde, um die zartrosa Blüten von 'Bonica' Rose (Rosa "Bonica", Zonen 4-9). Seine staubig-grünen Blätter bilden im Frühsommer einen angenehmen Hintergrund für seine eigenen violett-blauen Blüten. Salbeiblätter werden manchmal medizinisch als Tee zur Behandlung von Lungen- und Halsentzündungen verwendet. In der Küche ergänzen sich die Blätter mit kräftigem Fleisch und verleihen der Füllung und dem Kartoffelgeschmack noch mehr Würze.

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5. Catmint kann für wiederholte Blüten beschnitten werden

Name: Nepeta X faassenii
Blütenfarbe: lavendelblau
Blütezeit: Sommer-
Pflanzengröße: 18 Zoll groß
Zonen: 4 bis 8

Ein anderes hervorragendes Kraut, das ich am Rande von Anpflanzungen verwende, ist Katzenminze. Mit seinen kleinen graugrünen Blättern, die sich wölben, und den im Sommer mit lavendelblauen Blüten, kann es die Ränder der Betten weich machen und schmücken.Insbesondere seine 18-Zoll-hohe Form passt gut zu den dunkelrosa Blüten der 'Flower Carpet' Rose (Rosa 'Flower Carpet', Zones 5-9) und dem silbernen Blattwerk von Artemisias (Artemisia spp. und cvs., Zonen 3-9). Ich schneide mein Katzenminze-Laub nach der Blüte zurück, um Wiederholungsblüten zu fördern und zu verhindern, dass die Pflanze strähnig aussieht.

Dieser Katzenminze hat wenig medizinische oder kulinarische Eigenschaften, aber es macht eine schöne Schnittblume. Es ist oft unwiderstehlich für Katzen, so dass Sie einen euphorischen Katzenfreund von Zeit zu Zeit in der Mitte Ihrer Pflanzen finden können.

6. 'Salem' Rosmarin ist eine gute Heckenpflanze

Rosmarinus officinalis 'Salem'
Foto / Illustration: Steve Aitken

Name: Rosmarinus officinalis "Salem"
Blütenfarbe: Blau
Blütezeit: früher Frühling
Pflanzengröße: 2 Fuß groß
Zonen: 7 bis 10

Der immergrüne Salem Rosmarin ist eine weitere ausgezeichnete Pflanze. Seine glänzenden, grünen, nadelähnlichen Blätter winden sich durch Betten wie ein Faden in einem Wandteppich und tragen im frühen Frühling kleine blaue Blüten. Dieses Kraut ist eine hervorragende Heckenpflanze oder Akzent am Rand von Grenzen oder in Containern. "Salem" ist bis zu 2 Fuß hoch, aber es dauert gut, die ganze Vegetationsperiode zu beschneiden. In den Zonen 7 bis 10 ist es winterhart, obwohl viele Gärtner in Zone 7 diese Pflanze an einer Südwand für zusätzliche Wärme und zusätzlichen Winterschutz anbauen. Wie andere mediterrane Rosemaries braucht 'Salem' volle Sonne, einen mäßig fruchtbaren Boden und reichlich Drainage. Es ist am besten, neue Pflanzen durch Stecklinge zu vermehren, so dass sie typgetreu bleiben.

Rosemary ist wegen seines starken, pinienähnlichen Aromas und Duftes beliebt. Rosmarin wird oft frisch oder trocken in Speisen, die durch langes Kochen zubereitet werden, wie Suppen und Eintöpfe, aufgenommen. Die Rosmarinspitzen werden häufig in Kräuterbouquets verwendet.

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7. Cardoon bietet kräftige Textur

Cynara Cardunculus
Foto / Illustration: Steve Aitken

Name: Cynara Cardunculus
Blütenfarbe: lila
Blütezeit: Hochsommer-
Pflanzengröße: 5 Fuß groß
Zonen: 7 bis 9

Für eine Pflanze mit kühner Textur ist Cardoon das beste Kraut, das ich kenne. Seine graugrünen, gewölbten Blätter und statuarischen Rahmen lassen im Sommer seine runden, violetten, distelartigen Blüten entstehen. In seiner Pracht, erreicht Cardoon 5 Fuß hoch und 4 Fuß breit und ist perfekt in einer gemischten Grenze. Die prächtigen Blütenköpfe können für Blumenarrangements geschnitten und getrocknet werden. Als essbare Pflanze sind ihre Blattstiele und Mittelrippen schmackhaft, wenn sie blanchiert werden, während die ungeöffneten Blütenköpfe gekocht und gegessen werden können, wie die der Artischocke.

An den gut entwässerten, sonnigen Hängen des südwestlichen Mittelmeeres heimisch, überwintert Cardoon in Zone 7, wächst aber in den Zonen 8 und 9 als kurzlebige Staude. Er kann leicht aus Samen gezogen werden und, wenn er früh genug begann, wird im ersten Jahr Blumen produzieren.

9. Süßes toleriert Schatten

Myrrhis Odorata
Foto: David Cagavnaro

Name: Myrrhis Odorata
Blütenfarbe: Weiß
Blütezeit: später Frühling
Pflanzengröße: 2 bis 4 Fuß groß
Zonen: 3 bis 7

Da es so selten ist, ein schattentolerantes Kraut zu finden, macht süßes Süßkartoffel definitiv meine Favoritenliste. Dieses elegante farnartige Kraut hat eine moosige Form mit hellgrünen Blättern. Im späten Frühjahr ist es mit sternförmigen weißen Blüten, gefolgt von glänzenden, gefurchten, braunen Samen gekrönt. In reichhaltiger, feuchter Erde wächst es am besten bis halbschattig auf. Es kann aus Samen gezogen werden und erreicht in der Regel zwischen 2 und 4 Fuß hoch. Sweet cicely ist in Waldgärten, in Schattenrändern und als Bodendecker zuhause. Die Blätter und Samen haben einen süßen Anisgeschmack und werden oft zum Süßen von Desserts verwendet, besonders wenn sie aus Früchten hergestellt werden. Verwechseln Sie diese Pflanze nicht mit denen der Gattung Osmorhiza, die auch als Süßmispel bezeichnet werden. Die Pflanzen dieser Gattung haben in der Regel größere Blätter und weniger auffällige Blüten.

9. "Tutti Frutti" Anis Ysop zieht Bienen an

Agastache 'Tutti Frutti'
Foto / Illustration: Holly Shimizu

Name: Agastache "Tutti Frutti"
Blütenfarbe: himbeerrot
Blütezeit: Spätsommer
Pflanzengröße: 2 bis 6 Fuß hoch
Zonen: 6 bis 10

Ein anderes Kraut, das in der Grenze viel Aufmerksamkeit auf sich zieht, ist 'Tutti Frutti' Anis Ysop. Seine atemberaubenden himbeerroten Blütenähren reichen bis zu einem Meter und bieten im Spätsommer eine ansprechende Farbe. Pflanzen stehen 2 bis 6 Fuß hoch mit grau-grünen gezahnten Blättern. "Tutti Frutti" bevorzugt vollsonnigen und gut durchlässigen Boden. Seine einzelnen Blumen sind köstlich, mit einem Geschmack wie süßer Anis und sind fantastisch, wenn sie Salat hinzugefügt werden. Wie andere Agastaches ist diese Sorte ideal, um willkommene Insekten, vor allem Bienen, in Ihren Garten zu locken.

10. Knoblauch-Schnittlauch hat sternenweiße Blüten

Allium tuberosum
Foto / Illustration: Neil Söderström

Name: Allium tuberosum
Blütenfarbe: Weiß
Blütezeit: Spätsommer
Pflanzengröße: 18 Zoll groß
Zonen: 4 bis 8

Ein hervorragender Begleiter für 'Tutti Frutti' ist der wunderschöne, mehrjährige Kräuter-Knoblauch-Schnittlauch. Es ist schwer diese Pflanze im Spätsommer zu verpassen, wenn ihre wunderschönen, sternweißen Blüten in voller Blüte stehen. Schneiden Sie die attraktiven Samenköpfe nach dem Blühen zurück, um zu verhindern, dass überall kräftige Keimlinge austreiben. Die Samenköpfe eignen sich hervorragend für den dekorativen Gebrauch in Innenräumen, während die flachen, mit Knoblauch aromatisierten Blätter während der gesamten Wachstumsperiode geerntet werden können, um sie zu Suppen, Saucen und Dips hinzuzufügen.

Der Knoblauch stammt aus Südostchina und ist eine sonnige Gegend mit fruchtbarem, sandigem Boden.Bei 18 Zoll groß, diese Pflanze passt gut zu anderen Nachbarn, wie der jährliche Blühtabak (Nicotiana X Sanderae), 'Autumn Joy' Sedum (Sedum 'Autumn Joy', Zonen 3-10) und Sonnenhut (Echinacea purpurea, Zonen 3-9).

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