Schnelle und einfache Mahlzeiten von Ihrem Garten

Die Franzosen sind berühmt für ihre raffinierte Küche, aber die vergangene Woche hat ihren nationalen Stolz getroffen, als bekannt wurde, dass die Briten jetzt besser zu Hause kochen. Eine Umfrage, die von britischen und französischen Zeitschriften in Auftrag gegeben wurde, ergab, dass die Briten regelmäßiger und abwechslungsreicher kochen als ihre französischen Kollegen! Hausmannskost ist sicherlich etwas, auf das wir angesichts der zunehmenden Trends von Übergewicht und ernährungsphysiologisch schlecht verarbeiteten Lebensmitteln stolz sein sollten. Noch besser ist es, selbst angebautes Gemüse zu verwenden, aber können Mahlzeiten aus Ihrem Garten schnell und einfach zubereitet werden?

Das traditionelle Bild von Gerichten, die aus selbst angebauten Produkten hergestellt werden, ist, dass sie viel Schrubben und Schälen, lange Vorbereitung und Kochen benötigen. In der heutigen, zeitaufwändigen Welt reicht es aus, viele Menschen davon abzuhalten, viel zu essen. So muss es aber nicht sein - es gibt viele zeitsparende Tipps, die gartenfrisches Essen schnell auf den Teller bringen können, ohne auf die Nährstoffqualität zu verzichten.

Weniger Vorbereitung

Einige Obst- und Gemüsesorten benötigen in Ihrem eigenen Garten weniger Vorbereitung. Nehmen Sie Erbsen zum Beispiel. Frisch aus dem Garten gepflückt können sie in ihren Schoten serviert werden und schmecken herrlich süß. Das Öffnen der Schoten bietet zusätzliches Interesse bei den Mahlzeiten für Kinder und sieht in Salaten beeindruckend aus. Tomaten und die meisten Früchte sind ebenso schnell auf den Tisch zu bringen - obwohl sie am Ende in der Küche probiert werden können!

Ebenso können die meisten Salatzutaten in Minuten gepflückt, gespült und serviert werden, besonders wenn Sie ein Salatbett in der Nähe Ihrer Küchentür aufbewahren. Im Gegensatz zu gekauften, abgepackten Salaten muss man nicht durch die Blätter greifen, um nach den vereinzelten verwelkten oder braun umrandeten zu suchen (obwohl es sich lohnt, nach Raupen zu suchen - die meisten Gärtner werden sich daran erinnern, irgendwann einen auf einem Teller zu finden) !)

Anderes Gemüse, das normalerweise gekocht wird, kann roh gegessen werden, wenn es kurz vor dem Essen gepflückt wird. Meine Kinder waren erfreut, als sie erfuhren, dass der süße Mais im letzten Jahr genauso gut roh schmeckte wie in den Gärten, als er gekocht wurde. Frische Kräuter zur Hand zu haben, eignet sich oft auch für einfachere Gerichte - Bruschetta mit frisch gehacktem Basilikum und Tomaten ist ebenso lecker wie nahrhaft.

Vorausplanen

Anderes Gemüse nimmt mehr Vorbereitung, besonders die im Boden gewachsenen wie Karotten, Rote Bete und Kartoffeln. Natürlich müssen diese geschrubbt und vorbereitet werden, aber Gärtner können noch Zeit sparen, indem sie vorausplanen. Oft können sie in Chargen zubereitet oder gekocht werden, und weil sie seit mehreren Tagen nicht mehr in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte sitzen, werden sie sich gut halten. Die Möglichkeit, sie so zu ernten, wie sie benötigt werden, macht es möglich, einen Beutel voll Karotten zu bereiten, der dann in einem versiegelten Beutel am Boden des Kühlschranks aufbewahrt und nach Bedarf in der folgenden Woche verwendet werden kann.

Indem wir beim wöchentlichen Kochen die gleichen Fähigkeiten anwenden wie bei der Planung unserer Gartenernte, wird es leicht, frisches Gemüse zuzubereiten, wenn wir Zeit haben, damit es schnell zur Verfügung steht, wenn es schnell gebraucht wird. Nach der Arbeit im Garten am Wochenende fertige ich oft Soßen oder Suppen in großen Portionen an - eine Portion wird sofort serviert und der Rest wird in Behälter aufgeteilt, die in den Kühlschrank gestellt oder für später in der Woche eingefroren werden. Eine große Pfanne, wie zum Beispiel ein gusseiserner Topf, ist von unschätzbarem Wert, da sie die Zubereitung großer Chargen ermöglicht.

Sozialessen-Vorbereitung

Vergessen wir nicht, dass Geschwindigkeit beim Kochen nicht alles ist. Wir haben vielleicht das Gefühl, dass wir keine Zeit zum Kochen haben, aber das liegt vielleicht daran, dass wir es als eine weitere Aufgabe sehen, die in den Tag passt. In vielen Kulturen stehen Kochen und gemeinsames Essen im Mittelpunkt des Familienlebens. Ein anderer Ansatz besteht darin, das Kochen mit anderen Aktivitäten zu kombinieren, die wir normalerweise machen würden. Es kann länger dauern, eine Mahlzeit mit anderen zubereiten, aber wenn wir uns entspannen und es genießen können, dann kann es ein Teil der sozialen Erfahrung und weniger Zeitdruck werden. Zum Beispiel, wenn Sie mit Familie oder Gästen essen, warum sollten Sie sie nicht dazu bringen, das Essen zu ernten und es dann zuzubereiten? Es ist eine wunderbare Vorspeise, um durch den Garten zu gehen und zu sammeln, was Sie essen werden und eine großartige Möglichkeit, gesunde Ernährungsgewohnheiten mit Kindern zu modellieren.

Vom Garten zum Teller

Die oben genannten Ideen sind alle Ansatzpunkte für die Integration von frischen Lebensmitteln in unsere Terminkalender. Es gibt viele solche Abkürzungen, die bei der Zubereitung von Speisen aus Ihrem Garten genommen werden können, aber manchmal nehmen sie sich etwas mehr Gedanken oder Vorbereitung, als nur ein "Fertiggericht" aus dem Regal eines Lebensmittelgeschäfts zu nehmen. Es ist jedoch nicht zu leugnen, dass die Qualität, der Geschmack und der Nährwert von Obst und Gemüse aus eigenem Anbau so überlegen sind, dass es den zusätzlichen Aufwand wert ist.

Wenn Sie zeitsparende Tipps haben, die Ihnen helfen, frisch zubereitete Lebensmittel in Ihren Lebensstil zu integrieren, oder gute schnelle Rezepte, dann teilen Sie sie bitte unten und lassen Sie uns gemeinsam das Bild der Gartenarbeit als eine Aktivität abschütteln, die nur für diejenigen mit zu viel Freizeit geeignet ist !

Schau das Video: Das passiert wenn du jeden Tag einen Löffel Kokosöl zu dir nimmst

Lassen Sie Ihren Kommentar