Wachsender Rosenkohl

Für viele Gärtner ist der Anbau von Rosenkohl nicht einfach. Meine ersten Feldfrüchte wurden zu schiefen Noppen, und tatsächlich vergingen mehrere Saisons, bevor ich begann, knackige, süße Sprossen zu ernten. Um ehrlich zu sein, haben Rosenkohl einen hohen kulturellen Bedarf, wie man ihn von keinem anderen Gemüse kennt. Aber wenn diese Bedürfnisse erfüllt sind, erhalten Sie eine zweimonatige (oder längere) Versorgung mit diesem Gourmet-Gemüse, die besonders im frühen Winter willkommen sind.

Ich habe die speziellen Bedürfnisse von Rosenkohl in eine saisonale Checkliste von Details sortiert, die nicht übersprungen werden sollten. Rosenkohl-Pflanzen sind so hart wie jeder Kohl, aber spezielle Techniken sind notwendig, um das Beste aus ihrer robusten Natur zu machen.

Pflanze zur richtigen Zeit

Gärtner in Großbritannien setzen im April Rosenkohl-Setzlinge an und züchten sie wie Kohl für lange Zeit. Dies wird in den kühlen maritimen Klimazonen der USA funktionieren, aber in den meisten Gebieten ist es am besten, die Pflanzung bis zum Frühsommer hinauszuzögern. Verwenden Sie mehrere Quellen - Ihren GrowVeg Garden Planner (mit der Option "Split Season" in warmen Klimazonen), Publikationen des State Extension Service und das Wissen von lokalen Gärtnern, um Ihr perfektes Pflanzfenster zu finden, das nur eine Woche von früh bis zum Hochsommer reicht. In meinem Garten zum Beispiel habe ich gelernt, dass ich zwischen dem 3. und 10. Juni Samen im Haus beginnen muss. Führen Sie Aufzeichnungen und Notizen, bis Sie die richtigen Pflanztermine für Sie gefunden haben.

Wählen Sie eine Stelle mit schweren Lehmböden

Rosenkohl wächst zu steifen, top-heavy Pflanzen mit mageren Basen, die durch Schaukeln im Wind leicht beschädigt werden. Pflanzen, die umfallen, werden weiter wachsen, aber nicht so gut wie Pflanzen, die aufrecht bleiben. Leichte, sandige Böden können Rosenkohlpflanzen nicht angemessen verankern, selbst wenn sie mit Pfählen abgestützt sind und Erde um die Basis herumgestapelt ist. Dicht Lehm Lehm mit ein paar Felsen ist von wesentlicher Bedeutung. Ein leicht saurer bis nahezu neutraler pH-Wert ist ideal. Im Vereinigten Königreich, wo die bodenbürtige Krankheit, die Clocherwurz genannt wird, verbreitet ist, haben einige Gärtner herausgefunden, dass das leichte Besäen des Pflanzlochs mit Kalk die Probleme verringert und die Erträge erhöht.

Dünger mit langsamer Freisetzung bereitstellen

Rosenkohl-Pflanzen sind schwere Fresser, die ununterbrochen wachsen müssen. Wenn Sie verrotteten Geflügelmist haben, werden Sie keinen besseren Gebrauch dafür finden als als Dünger für Rosenkohl. Auch verpackte organische Dünger sind in Ordnung. Vermischen Sie den Dünger Ihrer Wahl einige Tage vor der Pflanzung gründlich mit dem Pflanzplatz.

Verwenden Sie Reihenabdeckungen, um Insektenschädlinge zu verhindern

Zahlreiche Insekten, von Kohlwürmern bis zu Heuschrecken, werden ungeschützte Rosenkohlsämlinge schnell verschlingen. Leichte Gartenvliese oder Reihendeckel aus Tüll schützen die Pflanzen während der Sommerhitze - ein wesentlicher Faktor für eine gute Ernte. Wenn Sie dort leben, wo die Sommer sehr heiß sind, warten Sie nicht, bis das Wetter im Herbst abkühlt, um Pflanzen zu pflanzen. Das habe ich auf die harte Tour gelernt: Rosenkohl muss eine gute Portion Sommersonne haben, um zu großen, robusten Pflanzen heranzuwachsen.

Halten Sie die Wurzeln kühl, feucht und gut genährt

Ich bevorzuge einen Grasschnittmulch für Rosenkohl, der den Boden kühl hält und dabei ein wenig Stickstoff beisteuert. Rosenkohl sollte niemals vollständig austrocknen dürfen, und ich speise sie alle zwei bis drei Wochen gerne mit einem flüssigen Stickstoffdünger, nur für den Fall, dass sie ihn brauchen. Idealerweise möchten Sie, dass Rosenkohl zu stämmigen, kniehohen Pflanzen wird, bevor sie sich ausdehnen und Sprossen herausspriessen. Sobald die Produktion beginnt, produziert jede Pflanze etwa fünf Sprossen pro Woche. Bis die Ernte beendet ist (Dezember in meinem Haus), sollte jede Pflanze 30 oder mehr Sprossen auf einem 4 Fuß langen Stiel produziert haben.

Im Garten laufen die Dinge selten perfekt, deshalb pflanze ich immer zwei oder drei Pflanzen mehr, als ich brauche. Pflanzen, die umgefallen sind, werden herausgezogen, weil ich neben der schlechten Produktion festgestellt habe, dass sie zu Blattlausmagneten werden. Gesunde aufrechte Pflanzen haben weniger Probleme mit diesem chronischen Herbstschädling, der in einem gewissen Ausmaß durch wöchentliche Ernte, gefolgt von Spritzen mit insektizider Seife, bewältigt werden kann. Überlebende können mit kaltem Wasser abgespült werden, wenn die Sprossen vor dem Kochen gereinigt werden.

Geernteter Rosenkohl bleibt für ein paar Monate im Kühlschrank, aber natürlich werden sie nie so lange halten. Ich bevorzuge das Schmoren von Sprossen in Hälften, Vierteln oder dünnen Scheiben in heißer Butter oder Olivenöl, was die Schönheit und den Geschmack dieses herausfordernden, aber äußerst lohnenden Gemüses hervorhebt.

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