Über Löwenzahn

Der viel geschmähte Löwenzahn hat tatsächlich viel zu bieten. Es ist in unserer Kultur als der Eindringling von Rasenflächen verunglimpft worden, seine schillernde gelbe Farbe in ein ansonsten ruhiges Feld von Grün stoßend. Hausbesitzer gießen jedes Jahr Millionen Gallonen Unkrautbekämpfungs-Chemikalien in ihren Rasen, um vergeblich den Feind zu besiegen. Also, was ist mit Löwenzahn, dass die meisten Hausbesitzer so sehr hassen?

Es gibt ein gewisses Maß an altmodischem Denken von Rasen als Symbol für Reichtum und Status. Diese historische Erinnerung scheint im 17. Jahrhundert auf England zurückzugehen, als streng kontrollierte, weitläufige Rasenflächen enthüllten, wie viel Reichtum ein Gutsbesitzer für sie ausgeben konnte. Vor mechanischen Rasenmähern wurden viele Rasenflächen von Gärtnerteams von Hand gestutzt. Je größer der Rasen, desto reicher das Anwesen. Diese seltsame Verbindung von Rasen und Status dehnte sich auf gewaltige Entwicklungen in den Vorstädten Nordamerikas aus und machte die Vorstellung normal, dass die Landschaft durch Arbeit, Wasser, Dünger und Unkrautbekämpfung gezähmt und einheitlich gemacht werden könnte.

Sorgfältig bewirtschaftete Rasen haben die Tendenz, den Boden unter ihnen zu verdichten, was die idealen Bedingungen für die Wurzelbildung von Löwenzahn schafft. Die schlaue Methode der Samenausbreitung des Löwenzahns lässt seine Samen kilometerweit im Wind schweben und mitten auf einem Rasen einen Klapperstoß machen. Die Bühne ist bereit für den Kampf zwischen Mensch und Natur ...

Im Allgemeinen sprechen wir über den gemeinsamen Löwenzahn, Taraxacum officinale, aber Taraxacum ist eine ziemlich große Gattung von Pflanzen, und es kann eine komplexe genetische Vielfalt innerhalb einer einzigen Spezies geben. Gewöhnliche Löwenzähne sind in Zeiten, in denen Bestäuber selten sind, selbstfruchtbar und können Klone (genetisch identische Kopien) von sich selbst produzieren. Zwischen dieser Fähigkeit und ihrer Tendenz, verdichtete Böden zu besiedeln, kann die Genetik einer einzelnen Population sehr unterschiedlich sein. In vielen Fällen wurden zahlreiche Unterarten und Mikroarten identifiziert.


Löwenzahn gehört zu der Aster-Familie, Asteraceae. Wie alle Mitglieder dieser Familie sind ihre Blüten eigentlich Komposite, die aus Hunderten einzelner Blütchen bestehen. Jedes Blümchen hat männliche und weibliche Teile - das Staubblatt erzeugt Pollen und das Stigma erhält Pollen, um den Fruchtknoten zu befruchten und einen einzelnen Samen zu produzieren. Die Blüten öffnen sich ringförmig um den Blütenkopf herum. Wenn sie befruchtet werden, rollen sich die Stigmen zusammen, und die Stäbchen klappen nach hinten, so dass neue Blütchenreihen von der Mitte her geöffnet werden können. Das Foto oben zeigt einen neu geöffneten Blütenkopf mit vielen ungeöffneten Röschen in der Mitte, die darauf warten, dass sie an der Reihe sind.

Dieses Foto zeigt einen vollständig geöffneten Blütenkopf mit neuen Stigmen, die sich nach außen erstrecken, und befruchteten Stigmen, die zusammengerollt sind. Dies ist genau die gleiche Struktur wie der Blütenkopf einer Sonnenblume. Ein voll ausgewachsener Sonnenblumenkopf kann sich in eine konvexe (kuppelartige) Form schieben, wenn seine reifenden Samen wachsen und sich nach außen drücken.

Es ist nicht verwunderlich, dass die dicht gepackte Gruppe von Röschen, von denen jede einen einzelnen Samen produziert, zum bekannten Löwenzahnsamen führt. Diese können bis zu 172 Samen enthalten, aber die Pflanze blüht immer wieder im Sommer und jede Pflanze kann in einem einzigen Jahr bis zu 5.000 Samen produzieren. Ein Löwenzahnsamen ist die reife Frucht der Pflanze, die den Botanikern als cypsela bekannt ist, und ihre Fallschirm-ähnliche Struktur ist als Pappus bekannt. Der Pappus entwickelt sich, wenn der Blütenkelch jedes Blütchens trocknet und reift, so dass er zwei wichtige Rollen für die Pflanze spielt.

Löwenzahn ist besonders großzügig Produzent von Nektar, was sie für Honigbienen und viele andere Bestäuber sehr attraktiv macht. Das Nektarium befindet sich an der Basis jedes Blütchens, daher müssen die Bienen die Pflanzenstrukturen der Pflanzen auseinander strecken, um den energiereichen Nektar zu erreichen. Bienen werden dabei frei von Pollen, die sie bis zum nächsten Blütenkopf tragen.

Ungefähr 90% der Honigbienen sind "Nektarhirten". Sie essen selbst etwas Nektar, geben aber den Großteil davon zum gemeinschaftlichen Gebrauch zurück. Jeder Pollen, den sie sammeln, wenn sie sich selbst pflegen, ist irgendwie unbeabsichtigt. Die anderen (ungefähr) 10% der Honigbienen sind spezifische "Pollenhäcksler" und spielen eine aktivere Rolle beim Zurückbringen von Pollen in den Bienenstock. Diese Pollensucher haben einen größeren Einfluss auf die Bestäubung, da sie auf jeder Blume mehr Abdruck hinterlassen. Sie neigen auch dazu, von Löwenzahn zu Löwenzahn zu Löwenzahn statt Löwenzahn zu Kirschblüte zu Löwenzahn zu gehen.

Die Blüten des Löwenzahns beginnen sich gerade von außen zu öffnen. Löwenzahn-Pollen ist kurz für bestimmte Proteine, die den Bienen nützen, aber ihr üppiger Vorrat an Pollen und Nektar (über einen langen Zeitraum) ist Belohnung genug für die meisten Bienenstöcke.

Alle Teile der Löwenzahn-Pflanze sind essbar, und einige sind sehr nahrhaft. Es ist eng mit der Familie der Chicorée verwandt und seine Blätter haben eine Endivien-ähnliche Bitterkeit. Das frühe Frühjahrswachstum ist wahrscheinlich das schmackhafteste, und die Blütenblätter können über Salate gezogen und verstreut werden. Die Blätter sind eine reiche Quelle von Eisen und Vitamin A, B1, B2 und C, mit mehr Kalzium und Eisen als Spinat. Sie können gekocht oder roh gegessen werden, in Suppen, Salaten oder Smoothies. Löwenzahnblüten können verwendet werden, um Wein und Marmelade zu machen - und für Textilien zu färben. Seine Wurzeln können getrocknet und zerkleinert und (wie die von Chicorée) als koffeinfreier Kaffeeersatz verwendet werden. Der milchige Latex, der entsteht, wenn seine Blätter oder der Stamm geschnitten werden, wurde als Mückenschutzmittel verwendet und wurde als Quelle für die Reifenherstellung während des Zweiten Weltkriegs in Erwägung gezogen.

Man glaubt, dass der Löwenzahn in Europa und Asien entstanden ist, aber in den meisten gemäßigten Teilen der Welt ist er ein gewöhnliches Unkraut. Von seinen medizinischen Qualitäten schrieb der englische Arzt Culpeper:

Es ist von einer öffnenden und reinigenden Qualität und deshalb sehr wirksam für die Hindernisse der Leber, Galle und Milz, und die Krankheiten, die von ihnen als die Gelbsucht und Hypochonder entstehen; es öffnet die Passagen des Urins sowohl bei Jung und Alt; reinigt kraftvoll Geschwüre und innere Geschwüre in den Harnwegen und härtet sie danach durch seine trocknende und gemäßigte Beschaffenheit; zu welchem ​​Zweck die Abkochung der Wurzeln oder Blätter in weißem Wein oder die Blätter, die als Topfkräuter gehackt werden, mit einigen Alisanders, und gekocht in ihrer Suppe, sind sehr wirksam. Und wer sich zu einem Konsum oder einer bösen Disposition des ganzen Körpers hingezogen fühlt, die Kachexie genannt wird, durch den Gebrauch davon für einige Zeit zusammen, wird eine wunderbare Hilfe finden. Es hilft auch, Ruhe und Schlaf zu den Körpern zu verschaffen, die durch die Hitze der Ague-Anfälle, oder anders illuminiert sind. Das destillierte Wasser ist wirksam in pestilenziellen Fieber zu trinken, und die Wunden zu waschen.

Der Platz des Löwenzahns in der öffentlichen Vorstellung über so viele Jahrhunderte hat zu einigen ziemlich beschreibenden umgangssprachlichen Namen geführt. Sein gebräuchlicher Name stammt aus dem Französischen dent de Löwe (Löwenzahn). Die Engländer nannten es Löwenzahn, aber auch Milchhexe, Puffball, Schlagball, Irish Daisy, Krebswürze, gelber Gowan, Schweineschnauze, weißer Endivie, Mönchskopf und Priesterkrone. Die Pflanze hat gut dokumentierte harntreibende Eigenschaften, daher der Volksname piss-a-bed, und die Französisch pissenlit. Im Norden von Italien wird es manchmal genannt Pisaca (wörtlich "Hund pisst"), da die Pflanze oft aus Gehsteigen wächst.

Vielleicht ist es der letzte Grund, der die Menschen davon abhält, Löwenzahnblumen und -gemüse aus der Wildnis zu sammeln. Kein Wunder. Dies ist auch der Grund, warum Löwenzahnsamen weiterhin neben Rüben und Basilikumsamen bestellt werden. Kultivierter Löwenzahn, der in einer Gartenreihe mit Sorgfalt gezüchtet wird, erzeugt schönes, hohes Laub und perfekte, fast pastinakartige Pfahlwurzeln. Die Blüten sind auf der gewünschten Stufe leichter zu sammeln - ungeöffnet für Wein, offen für Salate.

Als organische Gärtner sollten wir den Nutzen des Löwenzahns bezeugen. Es ernährt Bestäuber und es kann uns ernähren. Es ist eine nützliche Indikatorpflanze von verdichtetem Boden. Es ist eine Staude, die einen Platz im Permakulturgarten verdient. Und es sollte ein gern gesehener Gast in unseren Wiesen und als Vorbote des Frühlings sein.

Wie man Löwenzahn anbaut:

Zeitliche Koordinierung
Direkte Sau von Anfang März bis Anfang September. Optimale Bodentemperatur für die Keimung: 10-25 ° C (50-75 ° F). Samen brauchen 14-21 Tage, um zu keimen. Der Blüteprozess beginnt von 56 bis 105 aus der Aussaat und dauert für das Leben der Pflanze.

Beginnend
Aussaat kurze Reihen alle zwei Wochen für eine konstante Versorgung. Achten Sie darauf, nicht mehr zu pflanzen, als Sie verwenden können, da die Blumen kontrolliert werden müssen. Drücken Sie die Samen leicht in die Erdoberfläche und halten Sie den Keimbereich bis zur Keimung feucht. Begrabt die Samen nicht, da Licht hilft, die Ruhe zu brechen. Dünne Sämlinge bis 15 cm (6 ") für volle Kronen. Wenn Sie beabsichtigen, als Baby Greens zu ernten, können sie 5 cm (3") auseinander gepflanzt werden.

Wachsend
Löwenzahn ist mehrjährig, also theoretisch können sie über eine sehr lange Zeit produzieren. Es ist aus offensichtlichen Gründen essentiell, zu verhindern, dass die Samen in den Samen gelangen - unkontrolliertes Wachstum kann dazu führen, dass sie sich als schädliche Unkräuter ausbreiten. Für die besten Blätter, wachsen in reichen, fruchtbaren Böden mit guter Drainage. Eine gut kultivierte Löwenzahn-Pflanze ist eigentlich ziemlich luxuriös und attraktiv.

Ernte
Die jüngsten Blätter haben den mildesten Geschmack und die zarte Textur. Reife Blätter müssen blanchiert oder gebraten werden. Bitterkeit in den Blättern kann reduziert werden, indem man sie im Halbschatten anbaut, oder indem man eine Plastik- oder Pappscheibe eine Woche vor der Ernte über die Rosetten legt. So ernten manche Züchter Endivien, einen nahen Verwandten des Löwenzahns. Für Bier und Weinherstellung, ernten Sie die Blumen, sobald sie sich öffnen. Ziehen Sie ganze Pflanzen am Ende der Saison und trocknen Sie ihre Wurzeln für den Einsatz als Tee oder Farbstoff.

Krankheiten und Schädlinge
Löwenzahn ist selten das Opfer von Schädlingen oder Krankheiten, aber sie werden von Kaninchen geliebt.

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